12 benefíceits помидор жана аны кантип керектөө керек (рецепттери менен)

Помидор көбүнчө салаттарга жана ысык тамактарга жашылча катары колдонулганы менен мөмө. Анын илимий аталышы Lycopersicum esculentum L жана ал күчтүү антиоксидант болгон С, А, К витаминине, калийге жана ликопенге бай мөмө.

Помидор диуретикалык, сезгенүүгө каршы жана антиоксидант касиеттерге ээ жана простата безинин рагы, миокард инфаркты жана остеопороз сыяктуу оорулардын өнүгүшүнө бөгөт коюу үчүн ден соолукка бир катар пайдасы бар.

Мындан тышкары, помидор арыктоо диеталарында кеңири колдонулган ингредиент, анткени анын курамында аз калория жана клетчаткага бай, токчулук сезимин жогорулатууга жана ачкачылыкты азайтууга жардам берет.

Помидорлордун кээ бир артыкчылыктарына төмөнкүлөр кирет:

1. Простата безинин рагын алдын алуу

Помидор ликопенге бай, каротиноиддик пигмент, ал организмге күчтүү антиоксидант таасир этет, клеткаларды эркин радикалдардын таасиринен коргойт жана шишик клеткаларынын көбөйүшүнө бөгөт коёт, ар кандай түрлөрдүн өнүгүшүн алдын алат жана кечеңдетет. рак, айрыкча менопаузадагы аялдарда простата, эмчек жана энелик бездин рагы. Ликопенге бай башка тамактарды табыңыз.

2. Жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын алуу

Помидор антиоксиданттын жогорку курамынан улам кан тамырлардын ден соолугун сактоого жардам берет, ошондой эле LDL деп аталган жаман холестеролду азайтууга жардам берген жипчелерге ээ.

Ошондой эле, кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, помидордо топтолгон ликопенди керектөө миокард инфаркты, атеросклероз жана инсульт сыяктуу жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин азайтууга жардам берет.

3. Көздүн көрүүсүнө, териге жана чачка кам көрүү

Организмде А витаминине айланган каротиноиддерге бай болгондуктан, помидорду колдонуу чачты бекемдеп, жылтыратуудан тышкары, көрүүнүн жана теринин ден соолугун сактоого жардам берет.

4. Кан басымын жөнгө салууга жардам бериңиз

Помидор кан басымды жөнгө салууга жардам берген калий минералына бай. Мындан тышкары, сууга бай болгондуктан, кан басымын көзөмөлдөөгө жардам берип, диуретикалык таасирди да жаратат.

5. Иммундук системаны бекемдөө

С витамининин жана полифенолдор сыяктуу антиоксиданттардын камтылгандыгынан улам, помидорду колдонуу организмдин табигый коргонуусун бекемдөөгө жардам берет, анткени ашыкча оорулардын, анын ичинде ар кандай түрлөрүнүн пайда болушуна шарт түзгөн эркин радикалдар менен күрөшүүгө жардам берет. рак оорусу.

6. Арыктоого жардам

Помидор аз калорияларды камтыйт жана сууга, антиоксиданттарга жана клетчаткага бай, дененин майын азайтууга жана табитти көзөмөлдөөгө жардам берет.

7. Сөөктүн ден соолугун жакшыртыңыз

Помидор К витамининин жакшы булагы болуп саналат, ал сөөктүн өсүшү жана минералдашуусу үчүн керектүү белок болгон остеокальцинди активдештирип, остеопороздун өнүгүшүнө жол бербейт.

8. Боор оорусунун алдын алуу

Помидор ликопенге бай, ал кычкылдануу процессине жана май алмашууну жөнгө салууга тоскоолдук кылып, боордун майлуу болушунун алдын алат.

9. Ич катууну жакшыртыңыз

Помидордо, айрыкча териде жакшы өлчөмдө эрибеген жипче бар, ал ичтин иштешин жакшыртууга жана заңдын көлөмүн көбөйтүүгө, ич катууга каршы күрөшүүгө жана дивертикулоз, геморрой жана жоон ичегинин рагы сыяктуу оорулардын алдын алууга жардам берет.

10. Кант диабетин көзөмөлдөө

Помидордо кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берген клетчатка жана хром бар, ошондуктан бул жемиш диабетти көзөмөлдөө жана алдын алууда жакшы өнөктөш катары каралышы мүмкүн.

11. Анемияны алдын алуу

Помидордо С витамининин жакшы көлөмү бар, ал негизинен өсүмдүк азыктарынан алынган темирдин ичегиден сиңүүсүн жогорулатуу үчүн зарыл. Ошентип, темирдин сиңүүсүн жогорулатуу менен гемоглобиндин көбүрөөк түзүлүшү мүмкүн, анемия пайда болушуна жол бербейт.

12. Эрте картаюунун алдын алуу

Помидордун антиоксиданттык аракети теринин клеткаларын эркин радикалдардын таасиринен коргоп, теринин картаюусунун алдын алат.

Мындан тышкары, курамында С витамини бар болгондуктан, помидор коллаген өндүрүшүн стимулдайт, бырыштардын пайда болушуна жол бербей, теринин регенерациясын жана айыгышын жакшыртат.

Тамактануу маалыматы

Помидор мөмө болуп саналат, анткени анын өсүү жана өнүгүү биологиялык өзгөчөлүктөрү мөмөлөргө окшош, бирок азыктык өзгөчөлүгү жашылчаларга жакыныраак. Төмөндө 100 грамм помидор үчүн пайдалуу маалымат:

Компоненттер	100 г чийки помидордогу сумма
Энергия	15 калория
Суу	93, 5 g
Белоктар	1, 1 g
Май	0, 2 g
Углеводдор	3, 1 g
Булалар	1, 2 g
Витамин А (ретинол)	54 мкг
В1 витамини	0,05 мг
В2 витамини	0, 03 mg
В3 витамини	0, 6 mg
Витамин С	21, 2 мг
Кальций	7 мг
Фосфор	20 мг
Темир	0, 2 мг
Калий	222 мг
Чийки помидордогу ликопен	2, 7 мг
Помидор соусунда ликопен	21, 8 mg
Күндө кургатылган помидордогу ликопен	45, 9 мг
Консерваланган помидордогу ликопен	2, 7 мг

Пайдасын алуу үчүн, помидор физикалык көнүгүүлөрдү үзгүлтүксүз көнүгүүдөн тышкары, тең салмактуу жана дени сак диетанын бир бөлүгү болушу керек экенин белгилей кетүү маанилүү.

Кантип керектелет

Помидор абдан ар тараптуу жана аны чийки, бышырылган, кургатылган, ширелер, соустар, шорпо же желе сыяктуу көптөгөн жолдор менен колдонсо болот. Помидордун пайдасын көрүү үчүн күнүнө болжол менен 3-4 помидор жеш керек, ал күнүнө 8-21 мг ликопенди камсыздай алат.

Ликопендин өлчөмү помидордун бышканына жана аны керектөө ыкмасына жараша өзгөрүп турат, ошондуктан чийки помидордо 30 мг/кг ликопен болушу мүмкүн, ал эми ысытылган томат ширесинде 150 мг ликопен болушу мүмкүн. литр шире.

Помидор толугу менен жашыл түстө колдонулбашы керек, анткени ал уулуу болушу мүмкүн, анткени помидор канчалык жашыл болсо, соланиндин концентрациясы ошончолук жогору болот, ал диарея, жүрөктүн кагышын басаңдатуу, психикалык башаламандык жана дем алуунун күчөшү сыяктуу симптомдорду жаратышы мүмкүн. баа, мисалы.

Бардык касиеттерин пайдалануу үчүн помидордун уруктары жана кабыгы менен ичүү сунушталат, мындан тышкары, ликопендин болушун жогорулатуу үчүн, үйдө жасалган томат соустарын жасасаңыз болот, ошондой эле көбөйтүү үчүн зайтун майын кошсоңуз болот. бул кошулманы сиңирүү.

Помидор менен рецепттер

1. Күн кургатылган помидор

Кургатылган помидор - көбүрөөк помидор жештин даамдуу жолу жана аны, мисалы, жаңы помидордун пайдалуу заттарын жана пайдалуулугун жоготпостон, пиццага жана башка тамактарга кошууга болот.

Ингредиенттер

• 1 кг жаңы помидор;
• Татымына жараша туз жана чөптөр.

Даярдоо режими

Мешти 95º Cге чейин ысытыңыз. Андан кийин помидорду жууп, узунунан экиге бөлүңүз. Помидордун жарымынан уруктарды алып, пергамент кагазы менен капталган духовка табагына, кесилген тарабын өйдө каратып салыңыз.

Акырында үстүнө чөптөрдү жана татымына жараша тузду себелеп, лотокту духовкага 6-7 сааттай коюңуз, помидор кургатылган помидордой болуп, бирок күйбөйт. Адатта, чоң помидор даяр болушу үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат. Энергияны жана убакытты үнөмдөө үчүн жакшы кеңеш - окшош өлчөмдөгү помидорлорду колдонуп, бир эле учурда 2 табак жасоо, мисалы.

2. Үйдө жасалган томат соусу

Помидор соусун макарон азыктарында, эт менен тоок этинен даярдаса болот, бул тамакты простата безинин рагы жана катаракта сыяктуу оорулардын алдын алган антиоксидантка бай кылат.

Ингредиенттер

• 1/2 кг помидор абдан бышкан;
• 1 пияз чоң бөлүктөргө;
• 2 тиш сарымсак;
• 1/2 чыны петрушка;
• 2 бутак райхон;
• 1/2 чай кашык туз;
• 1/2 чай кашык кара мурч;
• 100 мл суу;
• 2 аш кашык зайтун майы.

Даярдоо режими

Блендерде бардык ингредиенттерди чалып, аралаштырууну жеңилдетүү үчүн аз-аздан помидорлорду кошуп коюңуз. Соусту көмөч казанга куюп, ырааттуураак болуу үчүн орто жылуулукта болжол менен 20 мүнөт ысытыңыз. Бул соус керек болгондо оңой колдонуу үчүн тоңдургучта кичинекей бөлүктөрдө да сактаса болот.

3. Толтурулган помидор

Бул фаршталган помидор рецепти эт же балык тамактарына түс кошот жана жасалышы жөнөкөй, бул балдардын жашылча жегенин жеңилдетүү үчүн эң сонун вариант.

Ингредиенттер

• 4 чоң помидор;
• 2 ууч нан күкүмдөрү;
• 2 тишче майдаланган сарымсак;
• 1 ууч майдаланган петрушка;
• 3 аш кашык зайтун майы;
• 2 чабылган жумуртка;
• Туз жана мурч;
• Май, майлоо үчүн.

Даярдоо режими

Помидорлордун ичин кылдаттык менен чыгарып алыңыз. Ичинен сызып, ылдый каратып сүзүү үчүн кой. Бардык башка ингредиенттерди аралаштырыңыз. Помидорлорду тескери буруп, майланган бышырылган табага салыңыз. Помидорлорду аралашма менен толтуруп, 200 ºC чейин ысытылган духовкага 15 мүнөткө салабыз жана ал даяр.

Бул рецепт жумуртка жеген вегетариандар үчүн дагы альтернатива.

4. Помидор ширеси

Помидор ширеси калийге бай, ал жүрөктүн туура иштеши үчүн маанилүү. Ал ошондой эле ликопенге абдан бай, ал жаман холестеролду төмөндөтүүчү табигый зат, жүрөк ооруларын, ошондой эле простата безинин рак оорусун азайтат.

Ингредиенттер

• 3 помидор;
• 150 мл суу;
• 1 чымчым туз жана калемпир;
• 1 лавр жалбырагы же райхон.

Даярдоо режими

Бардык ингредиенттерди жакшылап майдалап, ширесин ичиңиз, аны муздак ичсе болот.

Колдонулбаганда

Тамак сиңирүү системасы, мисалы, гастроэзофагеалдык рефлюкс жана ашказан-ичеги жарасы бар же тамак сиңирүү аллергиясы бар адамдар помидор жебеши керек.

Мындан тышкары, бөйрөк оорулары, бөйрөк жетишсиздиги бар же кан басымын төмөндөтүүчү дарыларды колдонгондор помидорду жебеши керек.