10 benefícios da tâmara (жана кантип керектөө керек)

Курма - каротиноиддерге, флавоноиддерге жана таниндерге бай жемиш, күчтүү антиоксидант таасири бар кошулмалар, эрте картаюудан, рактан жана инфаркттан сактанууга жардам берет.

Мындан тышкары, курма ич катуунун алдын алууга жана кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө, инсулинге туруштук берүүгө жана диабетке каршы күрөшүүгө жардам берген клетчаткага да ээ.

Курма көбүнчө супермаркеттерде жана ден соолук үчүн азык-түлүк дүкөндөрүндө, суусузданган түрүндө кездешет жана чийки түрүндө же тортторду, мусстарды жана печеньелерди даярдоо үчүн рецепттерде кантты алмаштыруу үчүн колдонсо болот. Мындан тышкары, курма уругу да кээ бир аймактарда кофеинсиз кофенин түрүн өндүрүү үчүн колдонулган.

Б комплексиндеги минералдардан жана витаминдерден тышкары, антиоксиданттардын жакшы көлөмүн камтыгандыктан, курманы колдонуу ден соолукка төмөнкүдөй пайдаларды берет:

1. Ичегилердин туура иштешин камсыз кылуу

Пектин жана лигнин сыяктуу клетчатканын булагы катары курма заңды нымдандырат жана заъдын пайда болушуна жардам берип, ич катууга каршы күрөшөт.

Мындан тышкары, курма антиоксидант жана бактерициддик касиетке ээ, ичегидеги пайдалуу бактериялардын тең салмактуулугун камсыздайт, ичеги флорасын тең салмактуу кармап, ичегилердин туура иштешине көмөктөшөт.

2. Рактын алдын алуу

Курма - каротиноиддерге, полифенолдорго жана таниндерге, ашыкча эркин радикалдар менен күрөшүүгө, рак клеткаларынын пайда болушуна жана көбөйүшүнө жол бербөөгө жардам берген күчтүү антиоксиданттык таасири бар биоактивдүү кошулмаларга бай мөмө.

3. Кант диабетин алдын алуу

Ал клетчаткага бай болгондуктан, курма тамак-аштан канттын сиңүүсүн жайлатып, кандагы глюкозанын деңгээлин тең салмактап, инсулинге каршылык жана диабеттин алдын алууга жардам берет. Кант диабетинин алдын алууга жардам берген башка жемиштерди табыңыз.

4. Булчуң массасын көбөйтүүгө жардам бериңиз

Курма углеводдорго бай жемиш, булчуң массасынын көбөйүшүнө жардам берип, машыгуу учурунда энергияны жана позицияны жогорулатууга жардам берет.

Мындан тышкары, бул жемиште жакшы өлчөмдөгү калий жана магний, булчуңдардын жыйрылышы үчүн керектүү минералдар бар, булчуң массасынын көбөйүшүнө салым кошот.

5. Жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын алуу

Курмада көп сандагы каротиноиддер, флавоноиддер жана таниндер, сезгенүүгө каршы жана антиоксиданттык касиеттери бар кошулмалар бар, алар эркин радикалдар менен күрөшүп, артериялардын ден соолугун чыңдап, инфаркт жана инсульт сыяктуу кырдаалдардын алдын алууга жардам берет.

Мындан тышкары, курма калийге бай, бул минерал заара аркылуу организмден ашыкча натрийдин чыгарылышын жеңилдетип, кан басымды тең салмактоого жардам берет.

6. Иммундук системаны бекемдөө

А витамини, флавоноиддер жана таниндер сыяктуу антиоксиданттык кошулмалардын жакшы көлөмүн камтыган курма иммундук системаны чыңдоого, сасык тумоо, сасык тумоо жана аллергиялык ринит сыяктуу кырдаалдардын алдын алууга жардам берет. Антиоксидант азыктарды диетага кантип киргизүүнү караңыз.

7. Эрте картаюунун алдын алуу

Клетчатка булагы катары, курма кандагы глюкозанын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет, өнүккөн гликация продуктуларынын (AGEs), кантка бай тамак-аштарды ашыкча колдонуу менен организмде пайда болгон кошулмалардын пайда болушуна жол бербейт, бул эркин радикалдардын көбөйүшүнө алып келет. жана теринин сезгениши, эрте картаюуга өбөлгө түзөт.

8. "Жаман" холестеролду төмөндөтүү

Курма таниндерге, каротиноиддерге жана флавоноиддерге, май клеткаларынын кычкылданышын алдын алып, кандагы “жаман” холестерол, LDL жана триглицериддердин деңгээлин тең салмактаган антиоксиданттык кошулмаларга бай.

Мындан тышкары, мөмөнүн курамындагы жипчелер тамак-аштан майдын сиңүүсүн азайтууга, кандагы жалпы холестеролдун деңгээлин төмөндөтүүгө жана атеросклероз, инфаркт жана инсульт сыяктуу кырдаалдардын алдын алууга жардам берет.

9. Нейродегенеративдик оорулардын алдын алууга жардам бериңиз

Көп сандагы антиоксидант кошулмалары менен курма борбордук нерв системасындагы эркин радикалдар жана сезгенүүлөр менен күрөшүүдөн тышкары эс тутумду жана когнитивдик жөндөмдүүлүктү жакшыртат, нейродегенеративдик оорулардын коркунучун алдын алууга жардам берет. Альцгеймер жана Паркинсон оорусу.

10. Эмгекти жеңилдетүү

Изилдөөлөр ^{[1], [2] кош бойлуулуктун 37-жумасынан баштап курмаларды күн сайын колдонуу эненин энергиясын жакшыртууга жардам берерин, ошондой эле анын жыйрылышын стимулдаштырарын көрсөттү. нормалдуу төрөт учурунда жатын, бул төрөт убактысын жеңилдетет жана кыскартат.}

Тамактануу фактылары таблицасы

Төмөнкү таблицада 100 г кургатылган жана жаңы курма үчүн пайдалуу маалымат берилген:

Компоненттер	100г кургатылган курма	100г жаңы курма
Энергия	298 ккал	147 ккал
Карбонгидрат	67, 3 g	33, 2 g
Белоктар	2, 5 g	1, 2 g
Май	0, 3 g	0, 1 g
Булалар	7, 8 g	3, 8 g
Витамин A	8 мкг	4 мкг
Каротиндер	47 мкг	23 мкг
В3 витамини	2 мг	0, 99 мг
В9 витамини	13 мкг	6, 4 мкг
Витамин С	0 мг	6, 9 мг
Калий	700 мг	350 мг
Кальций	50 мг	25 мг
Магний	55 мг	27 мг
Фосфор	42 мг	21 мг

Кургатылган курма жаңы курмага караганда көбүрөөк углеводдор менен калорияларды камтыйт, анткени мөмөдөн сууну алып салуу, суусуздануу процессинде бардык пайдалуу заттардын концентрациясын арттырат. Андыктан, арыктагысы келген кант диабети менен ооруган адамдар кургатылган курманы ченеми менен жеши керек.

Кантип колдонуу керек

Курманы чийки түрүндө жесе болот же торт, мусс, желе, нан же бригадир сыяктуу препараттарда колдонсо болот. Мөмөнүн уруктары кофеинсиз кофе өндүрүү үчүн колдонулган.

Кургатылган курманы кант диабети менен ооругандар аз өлчөмдө жеш керек, анткени алар аз болгонуна карабастан, жаңы мөмө-жемиштердегидей кантты камтыйт, мындан тышкары гликемиялык индекси жогору, бул кан глюкоза көлөмүн жогорулатуу. Кант диабети бар адамдарга сунушталган жемиштердин тизмесин караңыз.

Даталар менен пайдалуу рецепттер

Курманы кыям, бригадейро, мусс же нан сыяктуу пайдалуу жана даамдуу рецепттерде колдонсо болот.

1. Дата Jelly

Ингредиенттер:

• 10 кургатылган курма;
• минералдык суу.

Даярдоо ыкмасы:

Бир идиштин ичине курмаларды жаап калгыдай минералдык суу куябыз. 1 сааттай тыныктырып, суусун агызып, четке коёбуз. Резервдеги сууну аз-аздан кошуп, блендерде курмаларды чалып, варенье каймактай болуп, каалаган консистенцияга ээ болгуча. Муздаткычта таза, жабык идиште сактаңыз. Бул кыямды, мисалы, рецепттерди жана тостторду таттуу үчүн колдонсо болот.

2. Датасы менен Brigadeiro

Ингредиенттер:

• 200 г майдаланган кургатылган курма;
• 100 г Бразилия жаңгагы;
• 100 г кешью жаңгагы;
• ¼ чыны кантсыз майдаланган кокос чай;
• ½ чыны какао порошок чай;
• 1 чымчым туз;
• 1 аш кашык кокос майы;
• Фыпкаланган суу.

Даярдоо:

Бир идиштин ичине курмаларды жаап тургандай суу куюп, 1 саат тыныктырып коёбуз. Курмаларды агызып, сууну сактаңыз. Бир тектүү масса пайда болгонго чейин бардык ингредиенттерди блендер менен аралаштырыңыз жана керек болсо аралаштыруу үчүн курма суусунан бир аз кошуп. Камырды идишке өткөрүп, колуңуз менен шарларды формага келтирип, бригадирлерди каалаган өлчөмдөгү формага келтириңиз. Күнжүт, какао, корица, кокос же майдаланган жаңгактардагы бригадиролорду өткөрүп бүтүрүңүз.

3. Дата нан

Ингредиенттер:

• 1 стакан суу;
• 1 чыны кургатылган курма;
• 1 аш кашык сода;
• 2 аш кашык май;
• 1 жарым чыны бүт буудай уну же сулу уну;
• 1 аш кашык ачыткы;
• 1/2 чыны мейиз;
• 1 жумуртка;
• ½ чыны ысык суу.

Даярдоо:

Көмөч казанга 1 стакан сууну салып, кайнаары менен курма, сода жана сары майды кошобуз. Отту түшүрүп, 20 мүнөттөй аралаштырабыз, курма жумшак болгуча. Курмаларды вилка менен эзип, пюре пайда болгуча, андан соң муздатыңыз. Бир идиштин ичинде ун, ачыткы жана мейизди аралаштырыңыз. Жумуртканы миксерде чалып, четке коёбуз. Курма муздагандан кийин, чабылган жумуртканы жана 1/2 чыны ысык сууну кошуңуз. Кашык менен курма менен унду жакшылап аралаштырып, майланган формага куябыз. Алдын ала ысытылган духовкада 200ºCде болжол менен 45-60 мүнөт бышырыңыз.