Мазмуну:
Каруру - кальций, магний жана марганецке бай өсүмдүк, сөөктөрдү жана тиштерди калыптандыруу жана сактоо үчүн маанилүү минералдар, остеопороздун, жыгылуунун жана сыныктардын алдын алууга жардам берет.
Мындан тышкары, бул адаттан тыш азык-түлүк өсүмдүгү ич катууга каршы күрөшүүгө жардам берген клетчаткага да бай, анткени ал заъдын көлөмүн көбөйтөт жана табигый ичеги кыймылын стимулдайт, заъдын ичегиден оңой өтүшүн камсыздайт.
Ошондой эле бредо, бразилиялык амарант, жашыл амарант, каруру-браво же чочко каруру катары белгилүү болгон бул өсүмдүк жарманкелерде жана супермаркеттерде кездешет, анын даамы шпинатка абдан окшош, жалбырактары жана уруктары бышырылган бышырылган же буурчак, куймак, пирог, фарофа, торт жана нан менен куурулган.
Чочко чөбүнүн ден соолукка пайдасы
Анда кальций, магний, марганец, калий жана клетчатка жакшы өлчөмдө бар болгондуктан, чочко чөптү: үчүн колдонсо болот.
1. Остеопороздун алдын алуу
Каруру кальцийге, марганецке жана магнийге бай, сөөктүн ден соолугун калыптандырууга жана сактоого катышат, демек, остеопороздун алдын алууга, сыныктардын жана жыгуунун алдын алууга жардам берет.
2. Ич катуу менен күрөшүңүз
Ал эрибеген клетчаткага бай болгондуктан, заъдын көлөмүн көбөйтүүчү жана табигый ичегинин кыймылын жакшыртуучу була түрү, чочко оту ич катууга каршы жардам берет. Ичегилердин иштешин жакшыртуучу башка булалуу азыктар жөнүндө билип алыңыз.
3. Кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөө
Каруру марганецке бай, ал уйку безинде инсулинди өндүрүүгө катышып, кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет.
Мындан тышкары, чочко чөбү тамактан канттын сиңүүсүн жайлатуучу, кандагы глюкозанын деңгээлин тең салмактап, инсулинге каршылык менен диабеттин алдын алган клетчаткага да бай. Клетчаткага бай башка тамактарды караңыз.
4. Холестеринди төмөндөтүү
Чочко чөбүндөгү жипчелер тамак-аштан майдын сиңүүсүн азайтып, кандагы холестерин менен триглицериддердин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет жана атеросклероз, инфаркт жана инсульт сыяктуу оорулардын алдын алат.
5. Жогорку кан басымдан сактаныңыз
Каруру калийдин чоң көлөмүн камтыйт, бул минерал организмден ашыкча натрийди жок кылууга, кан басымынын тең салмактуулугун камсыз кылууга жана кан басымдын жогору болушунун алдын алууга жардам берет.
6. арыктоо
Ал клетчаткага бай болгондуктан, чочко чөбү тынчсыздануу сезимин узартат, күн бою ачкачылыкты азайтат жана ошону менен арыктоого көмөктөшөт.
Карурунун диуретикалык таасири да бар, анткени анын курамында көп сандагы калий бар, ал ашыкча дене суюктугун кетирүүгө жардам берип, дефляцияга жардам берет.
7. Маанайды жакшыртыңыз
Каруру марганецке, магнийге жана цинкке бай, мээнин иштешин жакшыртуучу жана серотонинди өндүрүүгө катышат, ал нейротрансмиттер, тынчсызданууну азайтып, маанайды көтөрөт.
8. Иммундук системаны бекемдөө
Антиоксиданттык касиетке ээ кошулмалар болгон цинк, С витамини жана марганец камтылгандыктан, чочко чөбү иммундук системанын клеткаларын бекемдейт, сасык тумоо, аллергия жана суук тийүү сыяктуу инфекциялардын алдын алууга жана күрөшүүгө жардам берет.
9. Териңизди дени сак сактаңыз
Каруру бета-каротинге бай, антиоксидант таасири бар биоактивдүү кошулма, дени сак клеткаларды эркин радикалдар келтирген зыяндан коргоп, теринин саламаттыгын сактайт.
Мындан тышкары, чочко чөбү цинкке да бай, ал коллагенди өндүрүүгө катышат, белок терини бекем жана нымдуулукта кармап турууга жардам берет, ошону менен салбырап, бырыштардын пайда болушуна жол бербейт. Цинкке бай башка тамактарды табыңыз.
Тамактануу фактылары таблицасы
Төмөнкү таблицада 10 аш кашыкка барабар 100 г бышырылган чочко чөптүн тамактануусу камтылган:
|
Компоненттер |
100 г (10 аш кашык) бышырылган чочко чөптөгү |
|---|---|
|
Энергия |
34 калория |
|
Белоктар |
3, 3 g |
|
Май |
0, 6 g |
|
Углеводдор |
6, 1 g |
|
Булалар |
4, 6 g |
|
Кальций |
441 мг |
|
Магний |
120 мг |
|
Фосфор |
71 мг |
|
Калий |
142 мг |
|
Цинк |
4, 6 мг |
Чочко чөбүн колдонуунун пайдасын алуу үчүн дени сак жана ар түрдүү тамактануу жана физикалык көнүгүүлөрдү үзгүлтүксүз жүргүзүү маанилүү.
Кантип чочко отоосун жасоо керек
Каруру ар дайым бышырылган түрдө керектелиши керек, кээ бир түрлөр чийки колдонулганда уулуу кошулмаларды жутуп албаш үчүн. Бул өсүмдүктү төө буурчакка кошуп же куймак, омлет, пирог, торт жана нан жасоодо колдонсо болот.
Дени соолукка пайдалуу чочко отунун рецепттери
Каруру менен пайдалуу жана даамдуу рецепттер - омлет жана пирог.
1. Чочко омлет
Ингредиенттер:
- 4 жумуртка;
- 2 аш кашык зайтун майы;
- 1 боо чочко чөбү (жалбырактары жана сабагы менен) жууп, тууралган;
- 2 тишче майдаланган сарымсак;
- ½ майдаланган ак пияз;
- майдаланган петрушка;
- 2 майдаланган помидор;
- Татымына жараша туз.
Даярдоо ыкмасы:
Кавгага майды ысытып, сарымсакты салып, орто отто кызарганча коёбуз, пиязды кошуп жакшылап аралаштырабыз. жумуртка жана туз кошуп, кылдат аралаштырып. Майдаланган помидорду кошуп, өтө көп суу чыгарбаш үчүн кылдат аралаштырыңыз. Майдаланган петрушка, жалбырактарды, сабактарды жана уруктарды кошуп, башка ингредиенттер менен айкалыштыруу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Ар бир тарабын 2 мүнөттөн бышырып, отту өчүрүңүз. Кийинки кызмат.
2. PANC пирогу
Ингредиенттер:
- 3 жумуртка, 12 аш кашык бүт буудай уну;
- 1 стакан майсыздандырылган сүт чай же жашылча суусундугу;
- ⅓ чай чөйчөк зайтун майы;
- 1 аш кашык разрыхлитель;
- 1 чымчым туз;
- 1 майдаланган шпинат;
- 1 тутам майдаланган чочко отоосу;
- 1 майдаланган помидор;
- 1 майдаланган пияз;
- Петрушка, кара мурч жана татымына жараша туз.
Даярдоо ыкмасы:
Мешти 200ºC чейин ысытыңыз. Жумуртканы, буудай унун, зайтун майын, тузду жана ачыткыны блендер менен чалыңыз. Бул камырдын жарымын бир аз май менен майланган орточо формага өткөрөбүз. Идишке шпинат, каруру, помидор, пияз жана татымалдарды аралаштырып, анан формадагы камырдын үстүнө салабыз. Бул начинканы камырдын калган бөлүгү менен жаап, 30-40 мүнөт же пирог алтын түскө чейин бышыруу үчүн духовкага алып барыңыз. Анын муздаганын күтүп, кызмат кылыңыз.
